已经离职了，能否对公司不交社保提出仲裁？

可以提出仲裁。依据《劳动争议调解仲裁法》，公司未交社保属于劳动争议，可申请仲裁解决。不及时处理可能导致无法享受社保待遇，损失由单位赔偿。
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常见处理方式有仲裁和举报。若希望快速解决并获得赔偿，可选择仲裁；若希望直接对单位进行处罚，可选择向劳动行政部门举报。
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可仲裁或举报。仲裁：准备相关证据，向劳动仲裁委提出申请，等待裁决。举报：向劳动行政部门提交单位未交社保的证据，请求处罚并监督办理。